La St-Feuillien Blonde est une bière d’abbaye de haute fermentation, sublimée par une refermentation en bouteille, qui lui confère son caractère unique et son effervescence naturelle. Cette blonde d’exception se distingue par sa robe dorée et profonde, surmontée d’une mousse fine et aérienne. Son bouquet parfumé révèle des arômes complexes, où se mêlent les houblons aromatiques et une touche fruitée d’agrumes, apportée par l’usage subtil d’épices.

Le brassage repose sur des ingrédients soigneusement sélectionnés : une eau de source pure et des malts de haute qualité, qui donnent à la St-Feuillien Blonde son équilibre harmonieux. L’amertume intense mais raffinée s’associe à une dominante maltée, offrant une plénitude en bouche, tandis que la finale est sèche et houblonnée, pour une dégustation à la fois riche et digeste.

Chaque étape de production est réalisée avec précision : après une fermentation primaire en cuve à une température comprise entre 22 et 25)C, la bière est transférée dans des cuves de garde à 0°C pour une maturation prolongée. Cette phase essentielle permet de stabiliser les arômes et d’affiner les saveurs. Avant la mise en bouteille, une refermentation est amorcée par l’ajout de levure et de sucres naturels. Ce processus confère à la St-Feuillien Blonde son pétillant délicat et sa texture en bouche soyeuse.

Avec ses 7,5 % d’alcool, la St-Feuillien Blonde incarne l’excellence des bières belges d’abbaye. Élégante et équilibrée, elle séduit par son caractère raffiné et sa richesse aromatique. Une bière à savourer avec sagesse et passion.