2004

2004Ontwikkeling van de  Grisette Fruits des Bois.
Een erfgoedbier in Henegouwen.
De Grisette is een zeer oud en zeer lokaal bier.
In het begin van de XXe eeuw maakte elke kleine brouwerij in Henegouwen een amberkleurig bier van hoge gisting, gelagerd in houten vaten. Dit bier droeg de naam “Grisette”. Het had een uitgesproken hoppige bitterheid en was voor die tijd erg geconcentreerd (6°). In de brouwerij St-Feuillien dateert de eerste amberkleurige Grisette van 1919.
In de periode 1900-1950 werd de Grisette nog in zo’n vijftigtal brouwerijen gebrouwen. 42 onder hen waren gevestigd in Henegouwen. De meeste van deze brouwerijen zijn inmiddels gesloten.
Het productiegebied van de Grisette strekte zich uit van Doornik tot Charleroi, het centrum van deze brouwregio van 80 km lang en 15 km breed lag in … Thieusies (nabij Le Rœulx).
De productie van de Grisette bleef onverminderd doorgaan tot in 1940. Het merk bleef ook in de jaren vijftig bestaan, maar het bier beantwoordde niet meer aan de oude criteria en het traditionele type verdween.

St-Feuillien BlondeSt-Feuillien BruneSt-Feuillien TripleSt-Feuillien de NoelSt-Feuillien Grand CruSt-Feuillien SaisonSt-Feuillien Belgian Coast IPAGrisette Fruits des BoisGrisette CeriseGrisette Blanche BioGrisette Blonde Bio